杏仁酥糖1

這是第三次做杏仁酥糖

總算有點像了

第一次把糖漿煮成又苦又硬的焦糖

結果是杏仁‧苦焦糖

第二次不知道是糖漿溫度150度看成130度無法凝結

還是杏仁和水麥芽比例算錯

結果是杏仁酥糖粒

做了那麼多次才深信杏仁酥糖貴的有理

(不過煮壞的苦焦糖可以做成麥芽棒棒糖)