20141115卡布奇諾慕斯蛋糕捲

這個卡布奇諾慕斯蛋糕是第三次做了

第一次烤出來像烤過頭的戚風蛋糕,也沒有咖啡香

第二次將三合一咖啡換成雀巢金牌咖啡

結果咖啡比例太多 

烤出一個應該沒有人吃過的苦味蛋糕

這次咖啡減成3g細砂加到80g

好不容易味道對了

卻又敗在烤的時間不夠

一翻面外皮沾黏在紙上了

只捲出一部份完整的

這是做蛋糕以來第一次覺得非常好吃的蛋糕

(嘿嘿,其實也不過剛開始學而已)

加了咖啡酒的慕斯內餡真是不錯吃

只是內餡和蛋糕的顏色太接近了

有些濁濁的