20141125吉士焦糖、桔皮丁

這是吉士焦糖液

 這是香吉士皮熬煮的桔皮丁

烤磅蛋糕之類的常會用到的桔皮丁

突發奇想試試看以橙類熬煮焦糖會是什麼風味

 香吉士汁加上細砂以煮焦糖的方式來熬煮

煮出來的吉士焦糖比一般焦糖多了微酸的橙香味

沖泡焦糖瑪琪朵時多了一點橙香

柳橙磅蛋糕裡面最常用的桔皮

每次買現成的桔皮丁總會有些疑慮

放室溫都不會壞的橘皮丁

裡面有些什麼添加物啊

如果能自己做就更安心了

再來以柳橙和橘子試試看