豆腐蛋糕1

第一次聽到豆腐蛋糕這個名詞

還以為是用豆腐做的蛋糕

結果是用豆漿做出像豆腐的蛋糕

上網看了一下

還真的有用豆腐做蛋糕

晚上以自己估量的比例來做豆腐蛋糕

不加奶油不加泡打粉和塔塔粉

蛋白霜打成功了

可是豆腐麵糊太乾了

有可能攪拌到出筋了

做出來的豆腐蛋糕像Q版的...麻薯蛋糕

突然想到

這次的豆腐蛋糕裝入烤模後怕有氣泡

整整重敲了25下

還不是敲哩

是把烤盤重摔在桌上

該不會是被摔成...Q版？