6/5複習巧克力戚風捲3

終於又做出沒有脫皮的戚風捲了
第一次糊里糊塗做成功
接下來沒有一次成功



每次要打包丟掉失敗的巧克力蛋糕時總是罪惡感深重
阿咪陀佛...
做壞的蛋糕(其實只是沒有皮而已)不好送人

原來會不會脫皮的關鍵又是烤箱
家用烤箱的溫度真的要自己來監烤

這次200度高溫烤了38分鐘
底下加了一個烤盤

烤到可以在蛋糕上拍打了才出爐
果不其然
水份烤乾自然就不會沾黏了

真的要經過了「失敗」才會學到經驗